Hier mal was leckeres. Als ich das Rezept kürzlich gesucht habe, dachte ich schon es sei auf ewig verschollen. Wie auch alle weiteren Rezepte mit Suchtpotential landet es jetzt vorbeugend hier in meinen Notizen.
Alle Maßangaben sind nur Richtwerte, je nach Geschmack mal mehr oder weniger.
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- 5 EL Currypulver
- 2 EL Öl
- 2 TL Cayennepfeffer
- 200 ml Cola
- 200 ml Orangensaft
- 500 ml Tomatenketchup
- 4 TL Tomatenmark
- getrocknete Chiliflocken (optional)
- Salz
- Pfeffer
Das Currypulver in dem Öl leicht anschwitzen, dabei nicht zu heiß werden lassen da der Curry schnell bitter wird. Cayennepfeffer zugeben und gut verrühren. Die Cola zugeben (Vorsicht, schäumt etwas) leicht einkochen lassen und anschließend den Orangensaft zufügen. Unter ständigem Rühren weiter leicht einkochen lassen. Anschließend das Tomatenketchup und das Tomatenmark einrühren und alles sehr gut verrühren und bis zur gewünschten Konsistenz weiter köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und (wer es mag) noch etwas Chiliflocken zugeben, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.
Ich persönlich mag es am liebsten mit Rindswurst, dazu Pommes rot/weiß. Sehr lecker sind aber auch diese weißen Bratwürste.
Guten Appetit!