Du benötigst für 3-4 Portionen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g frische Champignons
- 2 frische Paprika
- 1 Zwiebel
- 5 EL Tomatenmark
- 400 ml Milch
- 200 g Schmelzkäse
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- Knoblauchpulver
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Hähnchenbrustfilet, Zwiebeln, Champions und Paprikaschoten in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin leicht anbraten und aus der Pfanne nehmen. Anschließend die Zwiebel, Paprika und Pilze in der Pfanne anbraten.
Die Hähnchenbrustfilets wieder hinzugeben und das Tomatenmark unterrühren. Danach die Milch und den Schmelzkäse hinzugeben und alles ein paar Minuten leicht kochen lassen. Zuletzt mit Sojasauce, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver abschmecken.
Hierzu passt am besten Reis.
btw: Ich koche den Reis gerne in etwas Gemüsebrühe. Er bekommt dadurch eine leichte Würze. Durch Instant-Gemüsebrühe benötigst du übrigens kein oder zumindest weniger Salz. Einfach mal ausprobieren 🙂